El Blog de Especia-te.com|admin@especia-te.com
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Todas las curiosidades sobre el mundo de las especias y el inicio de su comercialización en Novelda (Alicante).

La Pimienta Negra

Si el azafrán es el rey de las especias, la pimienta negra puede calificarse como la reina madre, pues es uno de los condimentos más antiguos que se conocen. Aunque existen múltiples variedades, la más común es la que se obtiene del Piper Nigrum. Aunque actualmente en el mercado podemos encontrar, además de la pimienta negra, la pimienta rosa, verde, blanca e incluso un combinado de cuatro pimientas. […]

Por |septiembre 27th, 2014|Curiosidades sobre las especias|0 comentarios

36 Cocinas Internacionales con Tres Especias

Hola, ¿qué tal estáis?.

Esta semana venimos con una bonita infografía que representa 36 cocinas mundiales a través de tres especias. Como veis podemos encontrar en varias gastronomías especias como el cilantro, el pimentón picante, la pimienta, el cardamomo, el chile… Esperamos que os guste y lo compartáis.

 

 

 

Por |septiembre 4th, 2014|Curiosidades sobre las especias|0 comentarios

Novelda: El origen de la industria de las especias (II)

Si en el anterior post veíamos como surgió el envasado de especias en Novelda, hoy nos ocuparemos de su posterior evolución en la época del desarrollismo en España y de cómo algunas de estas empresas crecieron hasta convertirse en líderes a nivel nacional.
Los “porches” que nacieron en Novelda por los años 1920 y 1930 se convirtieron poco a poco en el sustento económico de muchas familias de esta población. El trabajo era manual, realizado por mujeres que pasaban su larga jornada laboral pesando y empaquetando el azafrán en pequeñas carteritas. Se calcula que se empaquetaban unos 20 millones de unidades de azafrán y otros tantos de pimienta, canela, cominos y anís. […]

Por |abril 17th, 2013|Curiosidades sobre las especias|1 comentario

Novelda: El origen de la Industria de las Especias

 

De los cien productores y envasadores de especias y condimentos que hay actualmente en España, treinta se encuentran ubicados en una misma ciudad: Novelda. […]